三度泣き！福島よいとこガイド

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福島は果物の生産が盛んで、桃や西洋なし、さくらんぼ、りんごなどが生産量も多く、全国でも有数の生産地となっています。また、稲作も盛んでコシヒカリやひとめぼれといった、ブランド米の産出地としても有名です。
なお、会津は古くからソバどころとしても知られており、裁ちそばや山都そばは、つなぎを使わない独自の製法で作られ、のどごしの良さと素朴な味わいで、年々人気が高まっています。そして、そばとくれば忘れてはいけないのがラーメン。喜多方市は100件を越すラーメン屋が火花を散らす激戦区で、全国各地からラーメン愛好者が訪れます。
喜多方ラーメンの基本系はしょうゆ味なのですが、スープの味は店によって様々に工夫されているため、何軒ハシゴしても飽きることはありません。麺は太めの平打ちで、コシの強さとスープが絡みやすい縮れが最も大きな特徴です。ここまでにあげたもの以外にも、古くから荷を運ぶ馬を生産していた会津坂下の馬刺しや、さくら鍋といった馬肉料理は臭みもなく絶品。海産物では小名浜港のアンコウやベニズワイガニの水揚げ量が多く、肝を使ったコクのある汁とクセのない白身の肉で作られるアンコウ鍋は最高です。

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